Notre histoire
DE PÈRE EN FILS DEPUIS 1896
C’est au milieu du XIXème siècle que
Marie & Étienne Gras, pour une raison qui n’a
pas traversé les décennies, sont partis de Laval
pour rejoindre le site de la Bastille.
Marie & Étienne Gras
1ère génération
C’est au milieu du XIXième siècle qu’Etienne et Marie Gras arrivent à la Bastille. Une autre ferme les attend sur les coteaux de Grenoble. Un petit chemin étroit, raide et en épingle mène jusqu’à la petite exploitation. Les conditions sont rudes. Il n’y a pas d’eau à proximité, le terrain est abrupt et la maison isolée. Après quelques années, le jeune couple décide de s’installer à Saint-Égrève mais sans succès et bien vite, ils remontent sur leur colline qu’ils ne quitteront plus ni l’un ni l’autre.
Marie & Hippolyte Gras
2ère génération
Dès 1896, leur fils Hippolyte et son épouse Marie développèrent l’activité de ferme auberge. En effet, grâce à la présence des ouvriers des cimenteries du Mont-Jalla et de la garnison du fort de la Bastille, la demande de restauration se fait de plus en plus sentir. Très vite, la famille offre les produits de la ferme, servis sur des tables en bois, en bordure de terrasse, surplombant Grenoble et face à la chaîne de Belledonne.
Marie-Louise & Hippolyte Gras
3ère génération
L’activité restauration à proprement dit, se développe à la troisième génération sous l’impulsion d’Hippolyte et son épouse Marie-Louise dans les années 1940. Ils diversifient et élargissent l’affaire familiale en proposant quelques chambres, en construisant en 1959 le bâtiment principal du restaurant et en rachetant les caves du Mont-Rachais. En 1955, près de 5 hectares de vignes dominent Grenoble et donnent naissance chaque année à 60 000 bouteilles de mousseux.
Monique & Gérard Gras
4ère génération
En 1980, Gérard Gras et son épouse Monique développent parallèlement au restaurant, une activité de traiteur sous l’enseigne « Dauphiné réception ». Ils donnent alors une nouvelle tournure au restaurant grâce à l’organisation de plus en plus fréquente de Mariages, repas de Gala, anniversaires, repas d’entreprise…
Laurent Gras
5ère génération
A l’aube du Centenaire, Laurent Gras, après une solide formation à l’école Hôtelière de Grenoble et enrichi de belles expériences dans de grandes maisons comme L’Auberge de l’Ill des frères Haeberlin, reprend les rênes de cette belle affaire familiale.
Il est à la tête, depuis 20 ans, d’une des plus vielles maisons du département, de père en fils. Il peut aujourd’hui donner un souffle nouveau à cette enseigne connue de tous les Grenoblois. Plus qu’un restaurant, Chez le Pèr’Gras à Grenoble, c’est une institution.
Pendant l’Hivers 2007/2008, le restaurant s’offre une véritable rénovation avec un embellissement et un agrandissement de l’établissement.
L’ANCIENNE CUISINE
Découvrez notre ancienne cuisine. Un espace chargé d’histoire où les 5 générations, de la famille Gras, se sont succédées. L’authenticité est au rendez-vous dans cette petite pièce.
Dîner dans l’ancienne maison, profiter du décor hors du commun et de l’intimité de cet espace extraordinaire entre le four à pain
et le vieux fourneau.
